El Fuerte, Sinaloa.- Una alta presencia de una alta presencia de bacterias Staphylococcus aureus y coliformes fueron detectados en los alimentos que ingirió el candidato a la presidencia municipal de El Fuerte y alrededor de 80 personas de su equipo de campaña y brigadistas, informó la COEPRISS.
Cuauhtémoc Chacón Mendoza, informó se tenía la sospecha de lo que había provocado la intoxicación debido a los síntomas que presentaban, sin embargo, los resultados certificados por la Cofepris confirmaron la presencia de bacterias
“Hoy nos entregamos los resultados de laboratorio estatal y se sale elevado los contactos con lo que viene siendo el stapylococcus aureus y también lo que viene siendo el coliformes totales. Esta bacteria, pues prácticamente se da, nosotros ya teníamos sospechas que había sido el tema del stapylococcus aureus por los síntomas que tuvieron, que dentro de una hora y media pues tuvieron náuseas y vómitos y diarrea, y es lo que provoca”, explicó
El funcionario estatal reconoció que la presencia de Staphylococcus aureus se debe, generalmente, a la manipulación de alimentos por personas con heridas infectadas en las manos o en el cuerpo o es indicativa de malas prácticas de higiene, como la falta de lavado de manos después de usar el baño y antes de manipular alimentos.
Además, el tiempo de traslado y si no se hizo una refrigeración, no guardó una cadena de frío, pues también es un factor importante que provocan la aparición de estas bacterias.
“prácticamente, en personas que tuvieron la huera, son adversos que se infectan. La persona, si tiene alguna herida en la mano, en el cuerpo, esa herida se infecta. Y si hace una manipulación con los alimentos obviamente, si no toman las medidas adecuadas, que son como guantes, y si esa persona no tuvo las medidas, como debe ser el buen manejo de higiene, pues provoca esa bacteria. El tema de coliformes obviamente se da por la cuestión de higiene, vuelvo a repetir, si va al baño la persona y no se le da un lavado debido y tiene la manipulación por los alimentos, pues obviamente causa los coliformes ahí en lo que viene siendo el producto”, explicó
En ese sentido el titular de Coepriss descartó cualquier situación ajena a un mal manejo de los alimentos.
