Los Mochis, Sinaloa.- Derivado del ascenso progresivo de las temperaturas, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss) ha acelerado su labor de inspección en restaurantes y negocios establecidos dedicados a la comercialización de alimentos. Según reportó la comisionada estatal Beatriz Aguiar Monroy, las verificaciones realizadas hasta la fecha no han arrojado hallazgos de incumplimiento.
La funcionaria explicó que esta intensificación de controles responde a la necesidad de detectar y prevenir problemas sanitarios que se derivan de las condiciones climáticas adversas, dado que el calor acelera procesos de deterioro en productos alimenticios.
“Estamos reforzando la vigilancia, especialmente en esta temporada en que las temperaturas aumentan. Estamos reforzando las visitas de verificación a estos establecimientos fijos y en restaurantes. Igualmente, estamos con fomento sanitario, exhortando a la población a consumir en lugares establecidos y fijarse también como consumidor en la calidad del producto”
Aguiar Monroy enfatizó que, hasta el presente momento, no se ha procedido al cierre de ningún establecimiento como resultado de estas inspecciones. Subrayó que los restaurantes y locales fijos que han sido evaluados están demostrando cumplimiento adecuado de protocolos de higiene y están manteniendo apropiadamente la cadena de frío, aspecto que calificó como fundamental.
La autoridad sanitaria continuará con esta campaña de vigilancia durante los períodos de mayor calor, buscando garantizar la seguridad de los consumidores y mantener los estándares sanitarios en toda la cadena de producción y distribución de alimentos.
