Culiacán, Sinaloa a 15 de abril de 2026.- Comerciantes del ramo tortillero en la capital sinaloense alertaron sobre la posibilidad de un aumento en el costo del producto en los próximos días, vinculado directamente con el incremento que se espera en el precio de la harina de maíz.
Durante un recorrido realizado por diversos negocios dedicados a esta actividad, los propietarios manifestaron que hasta el momento no se ha registrado variación alguna en el precio del kilo de tortilla, que se mantiene entre los 27 y 28 pesos.
José Miguel Cazares, dueño de la tortillería “Las Trigueñas de Oro”, explicó que su establecimiento mantiene el precio en 27 pesos desde hace dos años.
“Depende de cada negocio, nosotros aquí estamos en 27 pesos, pero hay tortillerías que están en 28, en 29, ya depende de cada negocio, las rentas que paguen o los insumos, los costos diferentes que tengan”
El comerciante advirtió que en quince días aproximadamente se espera un aumento en el valor del costal de harina, lo que probablemente derivaría en un incremento de un peso por kilogramo de tortilla.
“Creo que señalaron las harineras que va a haber un aumento en 15 días del costo de la harina y, al subir la harina, pues uno le quiere subir un peso al kilo de tortilla”
Cazares también detalló los costos operativos de mantenimiento de maquinaria, indicando que un técnico especializado cobra aproximadamente 2 mil pesos por sus servicios, cantidad que se suma a las refacciones necesarias, las cuales oscilan entre 700 y 4 mil pesos según el componente a reemplazar.
Por su parte, Yolanda Jiménez, empleada en la tortillería “La Escondida” ubicada en el Mercado Garmendía, confirmó que tampoco han modificado tarifas y mantienen el precio en 28 pesos desde hace dos años.
Desde el nivel federal, las autoridades han descartado justificación alguna para elevar los precios. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural junto con la Procuraduría Federal del Consumidor señalaron que no existen condiciones en el mercado que respalden un aumento, ya que tanto el maíz en grano como la harina de maíz mantienen estabilidad en sus cotizaciones.
Los organismos gubernamentales enfatizaron que cualquier incremento sería injustificado e impactaría negativamente en millones de familias mexicanas que dependen de este alimento esencial en su nutrición diaria. El Gobierno de México realizó un llamado urgente a evitar aumentos arbitrarios, priorizando la protección del poder adquisitivo de la población y garantizando el acceso a productos de la canasta básica a precios equitativos.
